Notre site est en ligne

Enfin notre site est en ligne dans sa version définitive, vous pouvez commander ou vous faire une idée plus précise des produits que nous commercialisons. Rendez-vous sur:
http://www.biomedinat.com

Retrouvez nos produits

Nos produits sont en vente sur ce site:
http://stores.ebay.fr/BIOMEDINAT
En attendant la création de notre boutique en ligne.

Importer des produits biologiques

Pour importer des produits biologiques en provenance d'un pays extérieur à l'union européenne (sauf liste de pays ayant une législation équivalente ou offrant suffisamment de garanties) il faut suivre une procédure longue et coûteuse. Nous traiterons ici uniquement du cas français, mais les procédures sont plus ou moins les mêmes dans tous les pays de l'UE, ainsi qu'en Suisse. Dans un premier temps il faut se faire référencer auprès de l'Agence Bio en temps qu'importateur. Compter un à deux mois de délai. Vous obtenez un numéro d'enregistrement qu'il vous faudra donner à chaque nouvelle procédure import.
Vous choisissez un organisme de certification agréé par le ministère de l'agriculture qui vous délivrera une attestation d'engagement puis un certificat de respect du mode de production biologique (environ 1000 euros par an. Vous cherchez un producteur dans un pays tiers. S'il n'est pas certifié bio il devra entreprendre cette démarche (trois ans de période de conversion). Si c'est un transformateur il pourra être certifié sur le champ après audit et modifications éventuelles et moyennant finances (pour nos partenaires cela allait de 1375 euros à 9000 euros: beaucoup pour l'Afrique, à la limite du racket....).
Ensuite vous devez monter le dossier d'importation qui sera examiné puis validé par la DPEI, bureau des signes de qualité et des labels. Au passage votre certificateur vous aura encore prélevé 150 euros pour apposer son tampon, dans l'hypothèse ou vous savez monter le dossier seul, sinon c'est plus de 300 euros si votre correspondant a le même organisme, et beaucoup plus si c'est un autre certificateur!
Voilà vous avez tous les éléments, vous envoyez votre dossier au Ministère de l'Agriculture, et vous patientez 3 semaines à plus de deux mois en été. si tous est ok vous avez l'autorisation d'importer par ce canal les marchandises déclarées pendant un an. Il faut faire autant de dossier que de filières d'importation. Si vous avez dix fournisseurs pour le même produit il faudra monter dix dossiers!
Ce système offre des garanties quand à l'origine et le respect du mode de production biologique, mais il est pénalisant pour les producteurs du tiers monde qui vont trouver plus simple, moins coûteux de produire en conventionnel. Pénalisant pour le consommateur car il y a un surcoût important. Si l'on ajoute les taxes d'importation sur certains produits il devient même illusoire de les importer.

Bientot un site pour biomedinat

Nous travaillons à la réalisation de notre site web. Vous pourrez ainsi acheter nos produits en ligne. Prochainement nous vous expliquerons quelles difficultés nous rencontrons pour importer des produits biologiques dans l'Union Européenne.

NOS OLIVES DE TABLE BIOLOGIQUES, une méthodologie traditionnelle qui respecte le produit et l'environnement.

Les olives sont ramassées en vert , tournantes (tirant sur le violet), ou noires. Le ramassage se fait à la main pour ne pas altérer le fruit.
Elles sont rapidement amenées à la confiserie dans des caisses ouvertes. Un premier tri est effectué à l'aide d'une calibreuse après effeuillage et l'on procède à un premier lavage à l'eau.
Les olives noires seront traitées au sel de mer, elle sont stockées dans des fûts et recouvertes de sel. Chaque jour l'eau qui a dégorgé est éliminée; en général les fûts sont stockés horizontalement et roulés quotidiennement pour faciliter cette évacuation. Après vingt jours les olives sont prêtes, elles seront agrémentées d'aromates, d'huile d'olive et mises en bocaux après tri rinçage et séchage, ou concervées dans l'huile d'olive pour une autre recette traditionnelle.
Les olives vertes et violettes sont triées, lavées, puis désamérisées à l'eau par rincages successifs. Elles sont ensuite introduites dans des fermentateurs où elles resteront entre six et huit mois avant d'être à nouveau triées manuellement, préparées suivant différentes recettes et conditionnées. La soude est totalement proscrite et nous n'utilisons que des procédés de fermentation lactique pour préparer les olives.

Nos produits biologiques

La finalité de notre travail ce sont des produits biologiques de première qualité. Voici l'huile d'olive que nous commercialisons en Europe. Nous avons la garantie de sa traçabilité, de l'olivier jusqu'à votre table.
Nous vous présenterons prochainement le processus de transformation de nos olives de table.

rencontres et hospitalité

Nos voyages de prospection nous amènent à faire des rencontres, à partager un simple repas ou simplement échanger un sourire.

Une fois les bâches pliées, un dernier passage pour effectuer un balayage du sable et récuperer encore quelques olives. Les branches de taille sont récupérée pour l'alimentation des brebis et des chèvres.
Les outils utilisés sont les peignes rateaux ( en matière plastique, mais également en feuilles de palmiers), des crosses, des balais en genêts.

Une echelle pour quatre

Ce système est bien rodé. Au sol des femmes plus agées tendent des bâches de collecte. La taille de l'arbre est réalisée en même temps. Les enfants récupèrent les olives oubliées sur les branches de taille au sol.

La récolte des olives dans la région de Sfax

Au hasard d'une halte nous faisons la connaissance d'Ali qui est le chef d'équipe et qui encadre plusieurs familles affairées à récolter des olives à huile. Ils ont achété la récolte sur pieds et iront la vendre à des moulins de Sfax. L'organisation est méthodique et basée sur un système collectif. Chacun travaille pour la communauté, les bénéfices seront répartis entre tous. Les ramasseurs sont organisés par échelle, deux femmes et deux hommes par échelle. Un couple de chaque côté.

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Afin de trouver des olives de table qui répondent à nos exigences de qualité, il nous faut beaucoup voyager, rencontrer des exploitants, des industriels, des experts, collecter le maximum d'informations, aller sur place, souvent revenir à l'improviste, etc...
Deux voyages au Maroc, quatre voyages en Algérie, trois en Tunisie ont été nécessaires pour trouver les bons partenaires, les olives qui une fois transformées régaleront vos papilles.
Il faut parfois renoncer car les exigences de traçabilité ne sont pas réunies.
Il en a été ainsi à Sig (Algérie), mais nous travaillons avec nos contacts pour faire aboutir notre projet.
Notre approche est méthodique: visite de l'exploitation, visite des parcelles, visite à l'organisme de certification, enquête de voisinage, inspection et expertise des unités de productions, contact avec les autorités de tutelles, etc.
Lorsque nous avons identifié le bon partenaire nous signons un protocole de partenariat. Nous identifions les parcelles qui nous intéressent, dans la mesure du possible proche du lieu de transformation, afin de garantir la fraicheur des olives et de limiter les dépenses énergétiques.

Jean-Christophe Arnaud - Biomedinat

2006: Biomédinat est une SCOP dont la vocation commerciale est la mise sur le marché de produits agroalimentaires issus de l'agriculture biologique, notamment des produits oléicoles. Biomédinat travaille en partenariat avec des producteurs du Maghreb dans le but de promouvoir l'agriculture biologique de ces pays. Biomédinat apporte à ses partenaires un soutien technique, favorise leur mise à niveau en matière de normes HACCP, et intervient auprès des autorités locales pour rechercher des financements. Nous importons actuellement une gamme d'olives et de condiments biologiques en partenariat avec la Société tunisienne OLIVA SA, de l'huile d'olive biologique "Pheniciana" origine Tunisie; de l'huile d'argan du Maroc; des olives de tables de Grèce; de l'huile d'olive de Kabylie.... Nous nous limitons aux produits issus de l"agriculture biologique ou en cours de conversion à l'agriculture biologique. Nous ne réalisons nos opérations d'importation qu'à la condition que celles-ci soient basées sur le principe d'équité pour tous les intervenants (tous gagnants).

Biomédinat importe également des dattes, des amandes, des tomates séchées et est à la recherche d'opportunités. Nous avons pour projet de développer également des cultures maraîchères.

Je suis par ailleurs administrateur d'une coopérative oléïcole et ai produit différents travaux dans le domaine de l'oleiculture ( étude de marché sur les huiles d'olive variétales, étude sur les possibilités d'exportation de l'olive de Sig (Algérie)). J'ai eu l'occasion de faire des recherches sur la promotion des produits oléicoles et suis à même de proposer des solutions pour la commercialisation des produits dérivés de l'olive.


INTERVENTIONS:

INAT Tunis, 7mars 2006: "Le marché européen de l'olive de table" dans le cadre du symposium sur la culture biologique de l'olive.